Описание страны

Хозяйке на заметку: рецепт приготовления традиционного венгерского рыбного супа «халасле» (ударение на вто рой слог). Репчатый лук (следует брать не слишком «злой») мелко рубят и смешивают с нарезанной на мелкие кусочки рыбой или рыбной мелочью (обязательно речной), быстро пассеруют с красным перцем на свином жиру, затем заливают водой и варят, пока рыба совсем не разварится. После этого суп пропускают через сито. Затем в него добавляют крупные куски рыбы (карпа, сома, щуки) и варят до готовности. Суп «халасле» подают в горшочках с белым хлебом. Ну а рецепт приготовления второй венгерской кулинарной «фишки», фуа-гра, мы публиковать не будем: все равно основного ингредиента для него у нас не достать. Да и утят жалко.

Основные курорты

Лечебные курорты: Будапешт (в том числе — остров Маргит), Сегед, Дебрецен, Дюло, Залакарош, Хайдусобосло, Эгер, Бюк, Шарвар.
Озёра Балатон (Шиофок, Балатонфельдвар, Фоньод, Кестхей, Бадачонь, Тихань, Балатонфюред, Тапольца) и Хевиз.

Дорога

Ежедневные регулярные рейсы из Москвы в Будапешт осуществляют «Аэрофлот» и венгерская авиакомпания Malev. Рейсы обоих перевозчиков прилетают в аэропорт «Ферихедь-2» (www.bud.hu) на терминал 2B, куда прибывают рейсы изо всех стран, не входящих в шенген. Продолжительность перелета — 2,5 часа.
Между Москвой и Будапештом курсируют беспересадочные поезда с остановкой в Киеве (38 часов в пути). Из Санкт-Петербурга беспересадочный вагон отходит раз в неделю (45 часов в пути), однако для такой поездки понадобится оформление словацкой визы.
Из нескольких городов Украины в Будапешт ходят автобусы, а самый быстрый способ добраться из Киева в столицу Венгрии — воспользоваться услугами авиакомпаний Malev или «Аэросвит», выполняющих ежедневные регулярные рейсы.

Виза

Срок действия загранпаспорта должен составлять не менее 3-х месяцев с момента окончания поездки. Необходимые документы: анкета-заявление, лично подписанная туристом (подпись должна соответствовать подписи в загранпаспорте), справка с места работы на фирменном бланке организации, одно цветное фото 3,5×4,5 см.
Бесплатно оформляется виза для детей до 6 лет, как вписанных в паспорт родителей, так и имеющих собственный. Срок оформления визы 8-10 дней.

Таможня

Ввоз и вывоз иностранной валюты не ограничен, однако суммы свыше 1 млн. HUF (приблизительно 4 800 USD или 3 500 EUR) при въезде подлежат обязательной декларации, а вывозить их можно только при наличии документального подтверждения. Ввоз и вывоз национальной валюты разрешен в пределах 350 000 HUF. Для ввоза или вывоза антиквариата, произведений искусства, изделий из золота и серебра потребуется специальное разрешение.
В страну можно беспошлинно ввезти 200 сигарет или 50 сигар или 250 гр табака, 2 л вина и литр крепкого алкоголя, литр одеколона, 250 мл туалетной воды и 100 мл духов, а также приобретенных в Венгрии товаров общей ценностью не более 270 000 HUF, не проходящих по категории «товарной группы».

На чём ездить

Венгрия — страна небольшая, так что внутренние перелеты в ней не пользуются популярностью. Есть лишь несколько регулярных рейсов из столицы: в Печ и Сегед. Железнодорожный транспорт, наоборот, развит «на отлично»: из Будапешта можно доехать практически в любой город страны. Перевозку выполняет государственная компания MAV (www.mav.hu). Билеты на поезда, следующие по территории Венгрии, продаются на вокзалах (расстояния небольшие, поэтому покупать билет заранее необходимости нет). Купленный билет, как правило, действует в течение дня.
За автобусные перевозки в Венгрии отвечает компания Volanbusz Transport (www.volanbusz.hu). Стоимость проезда на автобусе получается несколько выше, чем на поезде, зато автобусы ходят достаточно часто, а уровень комфорта в них соответствует всем европейским стандартам. Сеть маршрутов охватывает практически всю страну, есть и международные рейсы. Билеты продаются в кассах на автостанциях или у водителей.

Авто напрокат

Взять автомобиль в аренду могут лица не моложе 21 года, имеющие место проживания на территории Венгрии (например, в гостинице), при наличии прав и кредитной карточки (либо под залог наличными). Стаж вождения должен быть больше года. В стране действуют международные ПДД.
Ограничения скорости в Венгрии: в городах — 50 км/ч, за их пределами — 90 км/ч, на скоростных трассах — 120 км/ч.

Тонкости: За пределами населенных пунктов ближний свет обязательно должен быть включен даже в дневное время.

Будьте бдительны

Проехать на городском транспорте без билета не стоит даже пытаться — контролеры (неподкупные люди с красными повязками) работают четко. Кроме того, не рекомендуется производить обмен денег «с рук».
Согласно венгерским законам, каждый должен иметь при себе документ, удостоверяющий личность. В остальном следует придерживаться стандартных мер предосторожности: документы хранить в сейфе гостиницы, не носить с собой драгоценности и большие суммы денег. Советуйте туристам опасаться карманников в общественном транспорте, а также избегать общения с цыганами, коих в Венгрии немало.

Прогноз погоды

Климат умеренно-континентальный, перепады сезонных температур весьма значительны. Самые жаркие месяцы обычно — июнь, июль и август, самый холодный — январь.
Средние дневные температуры: январь 0 °С, февраль +6 °С, март +7 °С, апрель +12 °С, май +16 °С, июнь +19 °С, июль +25 °С, август +21 °С, сентябрь +15 °С, октябрь +13 °С, ноябрь +3 °С, декабрь +1 °С.

Где остановиться

Отели Будапешта (в отличие от многих европейских столиц, впрочем, не будем показывать пальцем) имеют очень высокий показатель «цена/качество». Особенно, как ни странно, это справедливо в отношении класса «эконом». Местная «трешка» — это полноценный завтрак (причем «шведский стол»), просторные номера с современной мебелью, приветливый персонал. Подавляющее большинство городских отелей очень удобно расположены, а служащие в них частенько понимают русский. Напряжение в сети 220 В, 50 Гц.

Деньги

Банки работают по будням с 8:00 до 16:00. По субботам и воскресеньям, как правило, все банки закрыты, но в центре Будапешта многие пункты обмена валюты открыты и по выходным. Круглосуточно деньги можно обменять или в гостиницах, или в автоматах для обмена валюты. Справку об обмене необходимо сохранять до выезда из страны. Курс обмена валют в городе примерно одинаковый, но в аэропортах и на вокзалах он достаточно сильно завышен.
Кредитные карточки основных платежных систем принимаются во многих гостиницах, ресторанах и магазинах (об этом, как водится, сообщают соответствующие значки на дверях заведения).

Что купить

Продовольственные магазины обычно открыты с 7:00 утра до 18:00 вечера с понедельника по пятницу, в субботу они закрываются около 13:00. Крупные магазины обычно работают дольше, а некоторые и вовсе круглосуточно.
Из Венгрии можно (и нужно) привезти токайское вино, горькую тонизирующую настойку на травах «Уникум», изделия из хрусталя, вышивку, глазурованную посуду. Традиционные сувениры: изделия народных умельцев, керамика, куклы в национальной одежде, фарфор ручной росписи, халашские кружева, антиквариат, венгерская паприка, гусиная печень, салями Pick, сладкие фигурки из марципанов. Кроме того, в Венгрии можно выгодно прикупить качественную и недорогую одежду.

Тонкости: В Венгрии, как и в любой другой стране ЕС, можно вернуть налог на добавленную стоимость (AFA) c купленных в одном месте товаров, общая стоимость которых составляет не менее 50 000 HUF. Возврат производится наличными на автодорожных КПП, на терминалах 1 и 2 аэропорта «Ферихедь», а также в международном речном порту и бюро ИБУС на Восточном вокзале.

Как хорошо покушать

Блюда венгерской кухни отличаются особым пряным, насыщенным вкусом и обилием специй. Главная и самая знаменитая местная специя — паприка, а кулинарная «визитная карточка» страны — суп-гуляш. Кроме того Венгрия — единственная, кроме Франции, страна Евросоюза, где разрешено производить гусиную печень по технологии «фуа-гра»: этот деликатес здесь тоже считается традиционным. Еще из гусиной печени тут делают ароматные паштеты и великолепные вторые блюда. Обязательно стоит попробовать венгерский рыбный суп «халасле» и форель, которую выращивают в озерах горной части страны.
Десерты у венгров не менее вкусные и сытные: стоит попробовать местный «рулет-ретеш», блинчики «гундель», штрудели, каштановую массу со сливками и бисквитно-шоколадные галушки по-шомлойски (что это, мы и сами не знаем, но как звучит!). Кондитерские в Венгрии называются цукраздами, а традиционную кухню в аутентичной атмосфере можно отведать в так называемых чардах (csarda).
Из напитков предпочтение заслуженно отдается винам долин Эгер и Токай. Стоит попробовать сорта «Бадачони Ризлинг», «Сюркебарат», «Кекньелю», «Оттонелл Мушкотай», «Абашари Ризлинг», знаменитое красное вино «Эгри Бикавер» («Бычья кровь»), «Медина», «Цвайгельт» и «Кабарне-Франк». А также характерную только для Венгрии фруктовую водку — палинку.

Тонкости: В ресторанах чаевые не принято оставлять на столе: они передаются при оплате счета непосредственно официанту.

Что посмотреть

Будапешт заслуженно относят к числу самых красивых городов Панорама его центральной части с видом на Дунай занесена ЮНЕСКО в список Мирового наследия планеты.
Живописный остров Маргит, природный заповедник с парком-дендрарием раскинулся посреди Дуная в самом центре столицы между мостами Маргит и Арпад. А туристам с детьми непременно понравится «Океанариум-Тропикариум» в торговом центре «Кампона».
Не менее интересны многочисленные старинные города и замки Венгрии.
Примерная стоимость групповых экскурсий почти всегда — в районе 40 EUR на человека. Это обзорная автобусная экскурсия по Будапешту, экскурсия на излучину Дуная, поездка в Эгер или в Дьер. Кроме того, доступны индивидуальные экскурсии с гидом-переводчиком в замки и другие интересные места страны. Стоит такое удовольствие в два раза больше, в районе 80 EUR.

Тонкости: Музеи обычно открыты с 10:00 до 18:00, выходной — понедельник.

Посольства РФ за рубежом

Посольство в Будапеште
адрес: 1062 Budapest, V1 Bajza utca 35
телефон/факс: (36-1) 302-5230, 332-4748, 353-4164
e-mail: rusemb@euroweb.hu
web-сайт: www.hungary.mid.ru

Генконсульство в Дебрецене
адрес: 4025 Debrecen, Yanosh utca 1
телефон/факс: (06-52) 536-926, 536-928
e-mail: rusgkdeb@axelero.hu
web-сайт: www.hungary.mid.ru

Посольства иностранных государств в РФ

Посольство Венгрии в Москве
адрес: 119590, г. Москва, Мосфильмовская ул. 62
телефон/факс: (495) 796-93-70, 796-93-80

Генкольсунство Венгрии в Санкт-Петербурге
адрес: 191025, г. Санкт — Петербург, ул. Марата 15
телефон/факс: (812) 312-92-00, 312-64-32